全ての人を人財に!28年にわたり人材教育・人財育成研修、コンサルタントに携わる茨城県つくば市の株式会社エミーです。

「EMMYのおもてなし英会話」カフェ・レストラン編

 omotenasieikaiwa_cafe_mikiEMMYのおもてなし英会話

   カフェ・レストラン編 ~by Miki~

カフェ&レストラン編 1

いらっしゃいませ=Welcome?

実はあまり使いません。気軽に時間帯にあわせて”Good Morning”や”Good Afternoon”または

“Hello, how are you today?”で大丈夫!気持ちの良い素敵な笑顔でお迎えしましょう☀

 

カフェ&レストラン編 2

「何名様ですか?」

How many are there?

How many of you? とお聞きしましょう。

“We are two of us”などとお返事を頂きすぐにご案内できるようでしたら、”Great”や”Perfect”などと返すとグッドですよ。すかさず”Please follow me”とお席へご案内しましょう。

 

カフェ&レストラン編 3

満席でお待ちいただく時

こんなことも良くありますよね?

そんな時も落ち着いて笑顔で

“Our tables are full right now ” (ただいま満席です)

そして”Would you like to wait?”(お待ちいただけますか?)とお聞きしましょう。そして大体の待ち時間をお知らせするのが大切。15分位でしたら

“It will be about 15 minutes”などとね。

お席が空いたら”Thank you for waiting, your table is ready”とご案内しましょう!

 

カフェ&レストラン編 4

禁煙席と喫煙席

今は分煙されているお店がほとんどですよね?難しく考えずに

” Smoking or Non Smoking?”とお聞きしてそれぞれのテーブルにご案内すればバッチリですね。

 

カフェ&レストラン編 5

お客様にご自由にお好きな席についていただくスタイルの店舗もたくさんありますよね。

ご挨拶のあとに”Please seat yourself ” これだけです!

 

カフェ&レストラン編 6

さあお客様もいよいよお席につかれました。メニューをお渡しする時は “Here is our menu”とアイコンタクトを取りながらお渡して、”Take your time! “(ゆっくりご覧下さい) とお声をかけて1度テーブルから離れましょうね。しばらくしたら” Are you ready to order?” または “May I take your order?” などとお伺いしましょう。

カフェ&レストラン編 7

さてお客様のご注文は決まったでしょうか?「おすすめはある?」なんて訊かれることもしばしば。多分お客様は ” What would you recommend?” や “What is special here?” などとおっしゃるかも。そんな時は是非あなたのお店のイチ押しメニューをおすすめしましょう。”This is my favorite” や”This one is very popular ” などが使いやすいですね!

 

カフェ&レストラン編 8

海外からおみえになるお客様は本当によく”Thank you” と言ってくださいます。貴方もきっと”You are welcome” と笑顔で返してらっしゃる事でしょう。でも次回は是非”You are MOST welcome” とちょっぴり”MOST”を強調して使ってみて下さい。より印象深くなりましすよ!

 

カフェ&レストラン編 9

お客様のおっしゃってる意味がよく分からない! そんなことは良くあります。同じ日本語同士でも良く聞こえなかったりとあるものです。焦らず、落ち着いて〜

“Excuse me, but could you say that again? ”

あらやっぱりまだ分からない⁈

“I’m sorry but please say that again? ”

きっとお客様もゆっくりお話ししてくださいますよ!そして”Thank you!”をお忘れなく〜

 

カフェ&レストラン編 10

さて無事にオーダーがとれましたか? お客様にオーダーの確認をする時には “Let me repeat your order” そして “2 chicken sandwiches, 1 salad and 3 coffee” などとあまり文法は気にせず簡潔にわかりやすくいきましょう!

 

カフェ&レストラン編 11

さあ、ご注文の品々をテーブルにお持ちしましょう。

“Here is your salad” のように “Here is your…” を使うと簡単です。 この”Here is…”メニューをお渡しするシーンでも使いましたね!

 

カフェ&レストラン編 12

「ご注文の品はお揃いでしょうか?」 よく耳にしますよね〜あらでも英語の時はどう言うの⁉︎

英語圏でも幾つかのパターンを耳にしますので3つご紹介します。

Have you received everything you ordered ?

正統派ですね〜

Do we have everything?

言いやすいですよね〜ちょっとカジュアルです。

Will that be everything ?

こちらも良く聞きます!

さあ、貴方に合う言い方を練習してみて下さい。

 

カフェ&レストラン編 13

今日は「母の日」世界的にほぼ共通ですね。今日は是非”Happy Mother’s Day” と皆さんにお声をかけましょう!

 

カフェ&レストラン編 14

さぁオーダーの品もテーブルに揃ったようです。「ごゆっくりどうぞ」”Enjoy your meal!” お食事ではなくコーヒーだけでしたら “meal”を”coffee”に、デザートでしたら “dessert”に置き換えれば自由自在ですね。え?色々あってなんて言ったら良いのか不安? そんな時は笑顔で “Do enjoy!”

 

カフェ&レストラン編 15

お客様はお食事やお茶をお楽しみですか? では様子を伺いに行きましょう。

“Is everything ok?” や “How’s everything?”, “May I get you more water?”そして “Would you like anything else ?”(何か他に必要な物はごさいませんか?)などなど…恥ずかしがらずにニッコリ笑顔でお聞きして下さいね!

 

カフェ&レストラン編 16

さあ、昨日はテーブルの様子を見に行きお声をかけましたね。

特に問題がなければ大概の方は “Yes, thank you”とニッコリされる事でしょう。

“Great!” “Perfect!” “Excellent!” などの賛辞の言葉も使って頂けたらもっと嬉しいですね!

 

カフェ&レストラン編 17

そろそろお客様たちのお食事も終わりに近づいてきた頃でしょうか? 「お済みでしょうか?」は “Have you finished?”

“Are you finished?”と言う方法もありますがあまり丁寧に聞こえず、急がされてるように英語圏の方々は感じるようです。Emmyでは”Have”をお使いになることを提案します。

 

カフェ&レストラン編 18

昨日は「お済みでしょうか?」でしたね。今日は「お下げしてよろしいでしょうか?」

“May I take your plate(s) away?”

“plate”を”cup”や”bowl”などに置き代えれば自由自在ですね。

 

カフェ&レストラン編 19

お食事やお茶はお済みになったようだけどご歓談はまだまだ続きそう!こんな状況もありますよね。お客様にプレッシャーを与えずにテーブルは片付けてあげたい〜そんな時には “May I clear the table for you?” もちろんお水のグラスは残して、”for you?”の部分は忘れずにね! そしてお水のおかわりもお持ちしましょう。

 

カフェ&レストラン編 20

〜お会計〜

“Excuse me, check, please!”

え? これで「お会計お願いします」の意味です。”Can I have the bill please?” や “Could you bring me a bill?” などなど様々な表現でお会計の伝票を頼まれると思いますが “check”や”bill”という単語を目安にして下さいね。

 

カフェ&レストラン編 21

〜お会計〜海外ではテーブルでお会計をする所が多いですが、日本ではレジでのお支払いが主流ですよね? 伝票をお持ちする時は”Here is your bill.” そして “Please pay at the cashier” (レジでお支払い下さい) と付け加えてあげれば親切ですね。

 

カフェ&レストラン編 22

お会計〜2

“Your total will be 2500 yen”

「合計で¥2500になります」

今日は簡単ですね〜もっと簡単に? “2500 yen, please!”

 

カフェ&レストラン編 23

お会計〜3

最近はお支払い方法も色々ありますが主流は現金とカード払いですね。

“How would you like to pay?”

「お支払いはどうなさいますか?」もっと簡単には “Cash or credit card?” ここでも笑顔を忘れずに!

 

カフェ&レストラン編 24

お会計〜4

「1万円お預かりします」日本語では良く耳にするフレーズですが英語の会話ではあまり使いません。でも例えば10000円頂戴し6000円のお釣りでしたら”Out of ten thousands, here is six thousands for your change” などと言えばお互いに明瞭になると思います。

 

カフェ&レストラン編 25

お会計〜5

カードで決済しサインを頂く時は”Please sign here”そしてレシートをお渡しする時は”Here is your receipt”, 最後に”Thank you!” と笑顔でいきましょう!

 

カフェ&レストラン編 26

いよいよお会計も済みました。「ありがとうございました。またのお越しをお待ちしております」英語の時は直訳すると違いますが

“Hope you enjoyed our place, please come again” などがより自然です。そして “Have a good day!” や “Have a good evening!” なども言えたら完璧ですね!

 

カフェ&レストラン編 27

さてEmmyのおもてなし英会話も昨日無事にお会計場面も済みお客様も笑顔でお店を出られたことと思います。ご愛読ありがとうございました! 次回からは電話応対編を予定しております。相手の表情の見えないお電話での英会話、ドキドキしますよね〜

Have a great Sunday and see you tomorrow, everyone!

 

 

 

 

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